| # 안녕하세요. 음악국수집 욕심사마 입니다. 알아 가면 알아 갈수록 점점 난이도 가 높아지는 막걸리 세계 입니다. 1가지 씩 꼭 먹어 보고 음악국수집 예약 손님 위주로 진행 하여 보겠습니다. 어떤 막걸리를 좋아하시나요 ~ ^^
‘살아 있는 효모’가 들었음을 강조해 생막걸리 대중화에 기여한 1등 공신. 현대화된 양조 시설에서 균일한 품질의 술을 만들어낸다. 대체로 탄산감이 강하고 깔끔한 맛이다. |
이화주 - 강원도 횡성 고려 왕실의 왕가에서 마시던 술을 국순당이 복원했다. 문헌에 나온 대로 쌀로 뜬 누룩에 백설기 떡으로 술을 빚었다. 마치 요구르트를 마시는 것처럼 걸쭉한 느낌이다. 가격은 꽤 비싸다. | ||||||||||||
술 품평가 허시명씨가 “이것이 원래 우리 막걸리다”라고 말한 막걸리. 감미료 등 첨가제를 섞지 않아 단맛이 거의 없다. 태인 주조장 송명섭씨가 직접 농사지은 쌀로 만든다. |
노무현 전 대통령이 앉은 자리에서 여섯 잔을 잇따라 마셨다는 일화로 유명한 막걸리. 청와대 만찬용으로 쓰이기도 했다. 상쾌하면서도 구수한 곡식 향이 좋다. 전통 옹기에서 발효시킨다. | ||||||||||||
3대째 가업을 이으며 진천 쌀로만 막걸리를 빚는다. 1930년에 지은 고풍스러운 술도가(등록문화재 58호)의 정경만큼 막걸리 맛도 깊고 그윽하다. |
우리 막걸리를 말할 때 빠뜨릴 수 없는 술. 술도가 할머니들이 직접 발로 밟아 만드는 전통 누룩으로 술을 담근다. 박정희 대통령이 민속주 1호로 지정했다. 누룩 향 그윽하고 뒷맛이 쌉싸래하다. 알코올 도수는 8도로 제법 높다. | ||||||||||||
인간문화재 강석필씨와 국립한경대학이 공동으로 개발한 막걸리. 100% 국내산 친환경쌀을 사용했다는 점을 내세운다. 부드럽고 목넘김이 좋다. |
5대째, 100년 동안 막걸리를 만들어온 전통의 술도가에서 만든 막걸리다. 북한 김정일 위원장이 맛보고 싶어했다는 막걸리로 소문났다. 배다리 술도가는 고양시에서 막걸리 박물관도 운영한다. | ||||||||||||
전통주 업체인 배혜정 누룩도가에서 만든 막걸리. 감초 등 한약재를 첨가해 단맛을 보탰다. 부드럽고 깔끔하다. |
대구 최대의 탁주 제조업체인 대구탁주에서 생산하는 동동주. 팔공산 자락 물로 술을 담근다. | ||||||||||||
충남 홍성에서 농사지은 유기농 현미쌀로 만든 막걸리다. 옛 막걸리는 본래 현미로 만들었으리라는 생각으로 막걸리를 빚었다. 현미로 만든 막걸리답게 첫맛은 묵직하고 뒷맛이 깔끔하다. |
‘우리 것 세계화’에 심혈을 기울이는 주식회사 화요가 전통 증류소주 ‘화요’에 이어 만든 막걸리. 물로 희석하지 않은 원액만으로 만들어 도수가 높다(15도). 막걸리와 소주의 중간쯤 되는 풍미가 독특하다. | ||||||||||||
'음악국수집_음악국수집' 카테고리의 다른 글
| [공지] 음악국수집 제 2회 블로거 노래마당 (World social-tribes festiva) 참가 (0) | 2010/08/17 |
|---|---|
| 막걸리 그 맛에 ,,, 사로 잡히다. (0) | 2010/08/12 |
| 막걸리 트랜스포머TRANSFORMER 전 (0) | 2010/08/01 |
| (음악국수집) 1차 트위터, 블로그 예약손님 위주 막걸리 선정 ... (0) | 2010/07/27 |
| 음악국수집 여름휴가 날짜 공지 드립니다. 7월 24일 (토) ~ 7월 28일 (화) (2) | 2010/07/10 |
| 음악국수집 방문자수 7,000분 , 트윗 팔로 2,000명 고지 를 향해서 ... (0) | 2010/07/09 |
